น่าตื่นเต้นที่ได้ค้นพบสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยในส่วนหนึ่งของโลกที่คุณคิดว่ารู้จักดี ฉันคิดว่าฉันได้สำรวจทุกมุมของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ชายฝั่งหินของกรีซและอิตาลีไปจนถึงอ่าวมอลตาและเลบานอน แต่ฉันไม่เคยไปมอนเตเนโกร ประเทศเล็กๆ ที่เชื่อมระหว่างโครเอเชียกับแอลเบเนียบนทะเลเอเดรียติก ในที่สุดฉันก็ได้รับแรงบันดาลใจให้ออกเดินทางโดยการเปิดตัวโรงแรม One&Only Portonovi ซึ่งสร้างขึ้นบนชายฝั่งของอ่าว Kotor ที่งดงามราวกับฟยอร์ด

การโจมตีครั้งแรกของ One&Only ในยุโรป รีสอร์ตมีพื้นที่เกือบ 20 เอเคอร์ริมน้ำ โดยมีสนามหญ้าที่ตกแต่งอย่างสวยงามคั่นด้วยต้นปาล์ม ศาลาและวิลล่าทันสมัยจำนวนโหลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพระราชวังเวนิสในยุคเรอเนซองส์ มีห้องพัก 123 ห้อง ปอร์โตโนวีให้ความรู้สึกเหมือนเป็นเกาะส่วนตัว และดูเหมือนว่าแขกส่วนใหญ่ไม่เคยออกจากที่พักเลยระหว่างที่ฉันมาเยี่ยมสามวัน ฉันถูกล่อลวงให้ทำเช่นเดียวกัน: ห้องขนาด 600 ตารางฟุตของฉันมีหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดาน ห้องน้ำพร้อมอ่างก้นลึก และเตาผิงกระจก ฉันมีความสุขที่ได้ดูเรือยนต์แล่นผ่านจากเฉลียงที่มีหลังคาคลุมของฉัน

มุมมองทางอากาศของรีสอร์ท One&Only Portonovi ในมอนเตเนโกร
แต่สิ่งหนึ่งที่ฉันออกจากห้องอย่างมีความสุขคืออาหาร โรงแรมมีร้านอาหารสามแห่ง ได้แก่ Sabia ซึ่งมีเมนูอิตาเลียนที่สร้างสรรค์โดยเชฟ Marco Lucentini; Tapasake Club สำหรับอาหารสเปนและญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยม (แฮม croquetas พบกับ miso black cod); และ La Veranda ร้านกาแฟที่ดูแลโดยเชฟชาวแอฟริกาใต้ Chris Mare ซึ่งทีมของเขาได้แพร่กระจายทุกเช้าที่กลายเป็นอาหารโปรดของฉันในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง çilbir โยเกิ ร์ ตกระเทียมแบบตุรกีราดด้วยไข่ น้ำมันพริก และสมุนไพรสด .

ฝูงชนรอบๆ ตัวฉันถ่ายทอดพลังของส่วนนี้ของมอนเตเนโกร ที่ซึ่งอสังหาริมทรัพย์และการพัฒนากำลังเฟื่องฟู ฉันคลุกคลีกับคู่รักหนุ่มสาวชาวอังกฤษในชุดรีสอร์ตของดีไซเนอร์ตั้งแต่หัวจรดเท้า ครอบครัวอาเซอร์ไบจันที่มีฐานะดี (ประเทศนี้ให้การลงทุนอย่างมากสำหรับรีสอร์ทแห่งนี้) สตรีชาวอเมริกันเป็นครั้งคราว และนางแบบชาวยุโรปตะวันออกที่เหมือนนางแบบ หลังถูกดึงดูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังสปาแบรนด์ Henri Chenot สร้างขึ้นโดยกูรูด้านสุขภาพชาวฝรั่งเศสผู้ล่วงลับไปแล้ว แนวทางปฏิบัตินี้มีรากฐานมาจากการแพทย์แผนจีนและตะวันตก การฝังเข็มและการรักษาต้านความเครียดเป็นที่นิยม เช่นเดียวกับระบบการแพทย์ที่กำลังเป็นที่นิยม เช่น การให้สารอาหารทางเส้นเลือดและการบำบัดด้วยความเย็น ฉันเลือกการนวดที่ใช้ถ้วยดูดเพื่อปลดปล่อยพลังงานที่ถูกปิดกั้นและขจัดสารพิษ มันใช้กลอุบาย – หลังจากนั้นฉันรู้สึกสงบที่อ้อยอิ่งแม้หลังจากกลับบ้านในเบอร์ลิน

Two photos from the One & Only Portonovi, Montenegro hotel, including guests boarding a boat, and an ornate lobby
ฉันยังอยากรู้อยากเห็นที่จะสำรวจภูมิประเทศทางธรรมชาติบนภูเขาที่ฉันเคยเห็นระหว่างนั่งรถจากสนามบิน ดังนั้น ในเช้าวันที่สองของฉัน ฉันได้พบกับ Saša Kulinović ผู้เชี่ยวชาญด้านการเดินป่าและนักวิ่งมาราธอนผู้มากประสบการณ์ ซึ่งพาผู้มาเยือนเข้าไปในถิ่นทุรกันดารที่ล้อมรอบอ่าว Kotor เขาขับรถพาฉันขึ้นรถสไตล์วินเทจ 4 x 4 ขึ้นไปบนเนินเขาสูงชันที่อยู่เหนือรีสอร์ท ผ่านหมู่บ้านเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยบ้านหินอายุ 200 ปี

เรามุ่งหน้าไปยังเส้นทางเดินป่าของ Mount Subra ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทือกเขา Dinaric Alps ซึ่งแยกคาบสมุทรบอลข่านภายในและชายฝั่งเอเดรียติกออกจากกัน ฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงสูดอากาศบริสุทธิ์บนภูเขา มีกลิ่นหอมของนักปราชญ์ ขณะที่ฉันเดินตามคูลิโนวิชผ่านป่าต้นเบิร์ชและซากปรักหักพังของหินโบราณ

วันรุ่งขึ้น ฉันได้เห็นประวัติศาสตร์ของภูมิภาคนี้ขณะซูมดูรอบๆ อ่าวด้วยเรือเร็วไม้ลำหนึ่งของโรงแรม พร้อมด้วยไกด์ชื่อ Bogdan Muratović เราผ่านเกาะเซนต์จอร์จซึ่งมีอารามสมัยศตวรรษที่ 12 ระหว่างทางไปยังเมืองในยุคกลางอย่าง Perast และ Kotor เราแวะที่เกาะเล็กๆ อีกเกาะหนึ่งคือ Our Lady of the Rocks ซึ่งเป็นที่ตั้งของโบสถ์คาทอลิกสมัยศตวรรษที่ 17 ที่สร้างขึ้นเมื่อมอนเตเนโกรเป็นส่วนหนึ่งของสาธารณรัฐเวนิส ถัดจากนั้นคือกล่องอัญมณีของพิพิธภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยวัตถุโบราณและสิ่งทอทางศาสนา

A monastery building on an island in the Bay of Kotor, Montenegro
เย็นวันนั้น ฉันทานอาหารเย็นมื้อสุดท้ายที่ Sabia ซึ่งเป็นเนื้อคาร์ปาชโชกับอาติโช๊คชิ้นที่ละเอียดอ่อนและพาร์เมซาน และไวน์แดงชั้นเยี่ยมที่ทำจากวรานัค ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์พื้นเมืองในภูมิภาคนี้ เมื่อฉันมองออกไปที่อ่าว ฉันนึกถึงคำอธิบายของMuratovićเกี่ยวกับไวน์เมื่อเขาแนะนำให้ฉันดื่ม: เข้มข้น เป็นชั้นๆ ทำให้มึนเมามาก เช่นเดียวกับมอนเตเนโกรเอง